高一年级生物科学案
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第二章 第二节 生命活动的主要承担者---蛋白质(2)
学习目标:
1、概述蛋白质的结构和功能多样性。(重点、难点)
2、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
学习过程
温故知新:
1、组成生物体的氨基酸共同点,在氨基酸分子中,哪一结构决定氨基酸种类?
2、氨基酸是如何构成蛋白质的?简述过程。
目标一:概述蛋白质的结构和功能多样性
【导读】阅读课本23页的相关内容
【导思】
1结构多样性
【问题1】
10个氨基酸脱水缩合形成一条肽链,过程中形成 肽键, 水分子;
10个氨基酸脱水缩合形成两条肽链,过程中形成 肽键, 水分子;
【规律总结】
m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链,过程中形成 肽键, 水分子。
肽链 数 |
氨基 酸数 |
肽键数 |
脱去 水分 子数 |
氨基酸 平均分 子质量 |
蛋白质 相对分子质量 |
氨基 数目 |
羧基 数目 |
1条 |
n |
|
|
A |
|
至少 一个 |
|
m条 肽链 |
n |
|
|
A |
|
|
|
【问题2】如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸,写出由10个氨基酸组成的长链,可以写出多少条互不相同的长链?
【问题3】尝试说出蛋白质种类众多的原因。
【问题4】为什么鸡蛋清中加入食盐会有白色絮状物出现?为什么熟鸡蛋容易消化?
2功能多样性 :生物体的结构决定功能。
【问题1】结构功能:
有蛋白质分子是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为 蛋白,如:
。
【问题2】催化功能:细胞内的化学反应离不开酶的催化,而绝大多数酶都是 。
【问题3】运输功能:如 有运输氧气的功能。
【问题4】调节功能:有些蛋白质起信息传递作用,能够调节生命活动,如 。
【问题5】免疫功能:人体的抗体是蛋白质可以帮助人体抵御 和 等抗原的侵害。
你还能举出一些相关的例子吗?
【导练】
下列叙述中,哪些是对于蛋白质功能的高度概况( )
A细胞和生物体的重要结构物质
B肌肉收缩、免疫、运输等的物质基础
C生命活动的主要承担者
D调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
目标二:认同蛋白质是生命活动的主要承担者
【导读】阅读课本23到24页的相关内容
可以毫不夸张的说,一切生命活动都离不开 , 是生命活动的主
要承担者。
正因为蛋白质对于生命活动重要,所以,人们对于蛋白质的研究已经相当
深入,大家可以利用网络等资源了解一些关于蛋白质的最近研究进展。
【导思】
人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质,但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象作出解释。
【导练】
1、如果一个氨基酸分子中含有两个氨基,其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上,那么,另一个氨基的位置是( )
A与氨基端相连 B与羧基端相连 C和氢相连 D在R基上
2、谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次( )
A 5,9,4,1 B 4,8,5,1 C 5,8,4,1 D 4,9,4,1
3、两个氨基酸缩合形成二肽,并生成一分子水,这一分子水中的氢来自于( )
A氨基 B羧基 C氨基和羧基 D连在碳原子上的氢
4、在同一草场,牛吃草长成了牛,羊吃草长成了羊,这是由于( )
A蛋白质分子结构不同
B不同的细胞中控制合成的蛋白质不同
C对蛋白质的吸收能力各不相同
D对蛋白质的消化能力各不相同
【小结】
这节课你学到了什么?