王宝林校长检查学校食堂工作
3月23 日,王宝林校长在副校长仝贵军、总务处主任周太山、餐饮中心负责人杨春青的陪同下对我校的餐饮中心进行了全面检查。
王校长认真检查了食堂的常规管理制度、食品原材料采购索证登记、食品留样、饭菜质量、卫生安全、服务质量等各个环节,察看了食堂各窗口的饭菜价格和花色品种,听取了食堂有关人员的工作介绍。王校长还向食堂就餐的同学们仔细询问了价格、份量、口味等各方面的情况,征求他们对食堂伙食的意见与建议。
检查结束后,王校长对餐饮中心的工作表示满意,尤其对餐饮中心在农产品、肉类、蔬菜价格快速上涨的情况下,
想方设法降低采购成本,始终保持菜价稳定等方面做的努力给予了充分肯定。
最后,王校长对食堂工作提出了三点要求。一是严把采购关。要实行食堂主原料集中采购,落实索证(票)验收登记制度,从源头上杜绝非准入食品进入学校食堂,确保原料新鲜、卫生。二是严把卫生关。要做到认识到位、管理到位、责任到位、措施到位,在保证卫生质量的前提下,提高饭菜质量。三是严把价格关。要进一步强化内部管理,开源节流,降低成本,确保食堂饭菜价格稳定。